Parrocchia San Giustino M., Casa Tabor Fobello

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AFFETTATRICE CASA TABOR1 pulizia uso manutenzione.pdf


affettatrice di casa Tabor 1

» come si usa pulisce manutenziona
5 gennaio 2018

affettatrice di casa Tabor 1
affettatrice di casa Tabor 1

 

CASA TABOR 1 – AFFETTATRICE

 

LE 3 REGOLE FONDAMENTALI:

 

1.     LUOGO: NON ASPORTARE QUESTA MACCHINA DA QUESTA CUCINA.

 

2.     SICUREZZA: METTERLA IN FUNZIONE SOLO DA PARTE DI CHI NE CONOSCE CORRETTO E SICURO USO!

 

3.     PULIZIA: AL TERMINE DI OGNI USO VA ACCURATAMENTE SGRASSATA E LAVATA.  USARE SGRASSATORI POCO AGRESSIVI, MEGLIO ALCOOL. FARE ATTENZIONE ALLA LAMA AFFILATA DEL DISCO, MENTRE SI OPERA LA PULIZIA.

 

MANOPOLE: FIGURA 1: ACCENDI/SPEGNI; FIGURA 2: REGOLA LO SPESSORE DELLA FETTA; FIGURA 6: APRE IL COPRIDISCO DA USARE SOLO PER LA PULITURA FINALE DEL DISCO INTERNO; FIGURA 7: APRE IL COPERCHIO CON I DISCHI ABRASIVI DA USARE SOLO PER LA MANUTENZIONE AFFILATURA.

 

PULIZIA

 

PER LA PULIZIA DELLA PARTE INTERNA DEL DISCO A LAMA (FIGURA 0) DOVE SI DEPOSITANO SCORIE E GRASSI:

 

OCCORRE APRIRE E TOGLIERE IL COPRIDISCO (FIGURA 5): CON LA MANO SINISTRA SVITARE LA MANOPOLA LATERALE (FIGURA 6), MENTRE CON LA MANO DESTRA SI TRATTIENE IL COPRIDISCO (FIGURA 5), MEGLIO SE LA MANOÉCOPERTA DA UN GUANTO PER EVITARE DI TAGLIARSI CON LA LAMA DEL DISCO MENTRE SI SFILA IL COPRIDISCO. SVITATA LA MANOPOLA LATERALE, DARLE UN LEGGERO COLPETTO CON IL PALMO DELLA MANO SINISTRA PER FAR USCIRE DEL TUTTO IL COPRIDISCO. NEL RIMONTARE IL COPRIDISCO, STRINGERE BENE LA MANOPOLA, MA SENZA ESAGERARE PER NON SPANARE LA MANOPOLA CHE E’ SALDATA ALLA BARRA AVVITANTE.

 

MANUTENZIONE ORDINARIA - OLIATURA E LEGGERA AFFILATURA

 

LA MANUTENZIONE ORDINARIA VA FATTA AL TERMINE DEI TURNI DELLE VACANZE DI NATALE (INIZIO GENNAIO) E A FINE LUGLIO, DA PARTE DEI CUCINIERI DEL TURNO.

 

NON SI DEVONO MAI MANIPOLARE LE PARTI ELETTRICHE SOTTOSTANTI NÉASPORTARE LE MANOPOLE!

 

OLIATURA DELLE 3 BARRE DI SCORRIMENTO: USARE SOLO OLIO APPOSITO, PER APPARECCHI MECCANICI. NO OLIO DA CUCINA! NO GRASSO MOTORI! (VENDONO I FLACONCINI NEI FERRAMENTA O BRICO CENTER – VA BENE LO SPRAY TIPO SVITOL). OLIARE CON 3 GOCCE DI OLIO LE BARRE VERTICALE (FIGURA 3), INFERIORE (FIGURA 5) mettendola in vista appoggiando con cautela l’affettatrice ribaltata sul lato sinistro), ORIZZONTALE (FIGURA 4).

 

LEGGERA AFFILATURA LAMA DEL DISCO:

 

A)    A MOTORE SPENTO SVITARE MANOPOLA 7, SOLLEVARE IL COPERCHIETTO 7, RIMETTERLOAL CONTRARIO.

 

B)    SI FA GIRARE IL DISCO LAMA E SI TIENE PREMUTO PER 10 SECONDI IL PULSANTE 8, IN MODO CHE LA LAMA ABRASIVA LIMI IL FILETTO SINISTRO DEL DISCO.

 

C)    POI PER MAX 5 SECONDI, TENERE PREMUTI ENTRAMBI I PULSANTI 8 E 9. NON LIMARE ULTERIORMENTE. SPEGNERE IL MOTORE E ASPETTARE CHE IL DISCO SI FERMI.

 

D)    RIAPRENDO LA MANOPOLA 7, RUOTARE IL COPERCHIETTO E RIMETTERLO NELLA POSIZIONE ORIGINARIA.

 

 

 

MANUTENZIONE STRAORDINARIA EFFETTUATA IL 4 GENNAIO 2018

Mv volpato

1.    SOSTITUZIONE MANOPOLA 6, che era SPANATA E ASPORTATA.

2.    MANUTENZIONE E COLLAUDO PARTE ELETTRICA SOTTOSTANTE, che era stata MANOMESSA DAGLI UTENTI IN PRECEDENZA.

3.    SOSTITUZIONE DISCO LAMA, DETERIORATO (PER AFFILATURA IMPROPRIA DELLA PARTE DESTRA DEL FILO da parte di inesperti) E INVECCHIATO.

4.   AFFILATURA E OLIATURA.